A vendéglátásban a pozitív vendégek hozzák a bevételt és az ismételt látogatást, míg a negatív vendégtípusok jelentős kihívást jelenthetnek a személyzet számára, csökkenthetik a profitot és ronthatják a hangulatot. A kedves vendégek rendkívül pozitív hatással vannak a személyzet mindennapjaira és munkamoráljára. Egy mosoly, egy udvarias szó vagy egy rövid dicséret képes feldobni egy hosszú, fárasztó…
Címke: vendéglátás
Vendéglátás, mint jövőkép hogyan épít karriert a Jövő Manager Program a fiatalok számára
A vendéglátásról sokáig az a kép élt az emberek fejében, hogy átmeneti munka, hosszú műszakokkal, kevés megbecsüléssel és bizonytalan jövővel. Az elmúlt évek azonban gyökeresen megváltoztatták ezt a szemléletet. A modern vendéglátás ma már nem csupán kiszolgálásról szól, hanem vezetésről, gazdasági gondolkodásról, marketingről, csapatépítésről és tudatos karrierépítésről. Az előző cikkünkben olvashattok a vendéglátás hatása a fiatal…
Jövőkép a vendéglátásban mit nyújthat egy reggeliző a belvárosban a fiataloknak?
A mai generáció munkához való hozzáállása jelentős átalakuláson megy keresztül, amelyet szociológiai szempontból nem lehet pusztán „lustaságként” vagy „elkényeztetettségként” értelmezni. A munka jelentése, szerepe és elvárásrendszere alapjaiban változott meg az elmúlt évtizedekben, és ez különösen jól látható a fiatalabb generációk gondolkodásában. Míg korábban a munka elsősorban kötelességet, biztonságot és társadalmi státuszt jelentett, ma egyre inkább…